Pascale et Philippe Dufour sont producteurs de vaches de race Blonde d’Aquitaine à Echouboulains, en Seine-et-Marne (77). Après avoir ouvert une auberge, ils ont eu l’idée de proposer 3 chambres d’hôtes dans leur ferme du 17ème siècle pour partager leur passion de l’élevage. Depuis la crise sanitaire, les citadins sont toujours plus nombreux à délaisser quelques jours leur rythme trépidant pour s’immerger dans la vie à la ferme. Reportage.